罐头食品包装中涂料的作用和要求

罐头食品包装中涂料的作用和要求

1容器的保护

马口铁三片罐的罐身金属材料是马口铁，顶底盖的金属材料可以是马口铁、镀铬铁和铝材，除了铝材不会生锈，马口铁和镀铬铁暴露在潮湿环境中都会生锈，尤其当镀锡层和镀铬层在加工、贮存和运输过程中有损伤时会更严重；而且不同的食品中含有不同的腐蚀因子，对铝材，马口铁和镀铬铁的侵蚀能力要远胜于水，而涂料的使用可以隔绝金属材料与外界的接触，避免金属基材擦伤阻止食品中腐蚀因子对基材的侵蚀。

2 装饰,品牌宣传

装饰和品牌宣传主要是针对罐头外涂料，随着人们生活水平的提高，物质也越来越丰富，罐内食品的品种很多，而且同类型的产品也很多，人们在关注罐内食品的同时，也越来越注重罐子的外观品质，纸标签或罐外涂防锈涂料已被精美的罐外设计印刷所逐渐取代，而彰显个性化的需求和品牌的魅力。

3 食品保存

如果没有涂料阻止食品中腐蚀因子对基材的侵蚀，基材中的金属就会逐渐转变成锡离子、铁离子或铝离子等进入食品，影响食品的风味，严重地导致不符合相关的食品卫生标准。

4帮助涂料铁加工成形

随着现代加工技术的发展，制罐和制盖的速度越来越快，涂料在其中起着至关重要的作用，正是涂料提供的滑度、硬度和延展性保护着基材，使整条生产线快速且顺畅地流动。

5 良好的经济效益

在没有涂料之前，食品包装使用高镀锡量的马口铁来防止生锈和保护食品，而锡是不可再生资源，非常昂贵，成本较低的镀铬铁的发展解决了部分食品的包装问题，而涂料的发展和马口铁技术的提高使低镀锡马口铁来包装食品成为可能，从而降低了包装成本。

6 涂料的要求

(1)贮存稳定性良好；

(2)涂料中的溶剂对人体危害小； 

(3)用于罐头的内涂料应符合相关的国家卫生标准；

(4)施工方便，操作简单，烘烤固化后形成良好的涂膜； 

(5)涂料成膜后，与基材一起应具有所需的附着力，硬度，耐冲击性，耐化学抗性，致密性和耐焊接性等，以适应制罐和制盖的工艺要求； 

(6)制成罐头经杀菌冷却后，涂膜应外观良好，无脱落； 

(7)内涂膜应不影响食品的风味和色泽； 

(8)内涂膜与基材一起应能有效地防止内容物的腐蚀。