涂料在罐头防腐、装饰和食品安全中的作用

涂料在罐头防腐、装饰和食品安全中的作用

•  容器的保护

马口铁三片罐的罐身金属材料是马口铁，顶底盖的金属材料可以是马口铁、镀铭铁和铝材，除 了铝材不会生锈，马口铁和镀铭铁暴露在潮湿环境中都会生锈，尤其当镀翎层和镀倍层在加工、贮 存和运输过程中有损伤时会更严葷；而且不同的食品中含有不同的腐蚀因子，对铝材，马口铁和镀 铭铁的侵蚀能力要远胜于水，而涂料的使用可以隔绝金属材料与外界的接触.避免金属基材擦伤. 阻止食品中腐蚀因子对基材的侵蚀。

•  装饰，品牌宣传

装饰和品牌宣传主要是针对罐头外涂料，随着人们生活水平的提高，物质也越来越丰富，罐内 食品的品种很多，而且同类型的产品也很多，人们在关注罐内食品的同时.也越来越注取堪子的外 观品质，纸标签或罐外涂防锈涂料已被精美的罐外设计印刷所逐渐取代，而彰显个性化的需求和品 牌的魅力。

•  食品保存

如果没有涂料阻止食品中腐蚀因子对基材的侵蚀，基材中的金属就会逐渐转变成锡髙子、铁离 子或铝离子等进入食品，影响食品的风味,严重地导致不符合相关的食品卫生标准。

•  帮助涂料铁加工成形

随着现代加工技术的发展，制罐和制盖的速度越来越快，涂料在其中起着至关重要的作用，正 是涂料提供的滑度、硬度和延展性保护着基材，使整条生产线快速且顺畅地流动。

•  良好的经济效益

在没有涂料之前，食品包装使用髙镀锡缺的马口铁来防止生锈和保护食品，而锡是不可再生资 源，非常昂贵，成本较低的镀铭铁的发展解决了部分食品的包装问题’而涂料的发展和马口铁技术 的提高使低镀傷马口铁来包装食品成为可能，从而降低了包装成本。

•  涂料的要求

•  贮存稳定性良好，

•  涂料中的溶剂对人体危害小；

•  用于罐头的内涂料应符合相关的国家卫生标准；

•  施工方便，操作简单，烘烤固化后形成良好的涂膜,

•  涂料成膜后，与基材一起应具有所需的附着力，硬度，耐冲击性，耐化学抗性，致密性和耐 焊接性等，以适应制罐和制盖的工艺要求；

•  制成罐头经杀菌冷却后，涂膜应外观良好，无脱落；

•  内涂膜应不影响食品的风味和色泽，

•  内涂膜与基材一起应能有效地防止内容物的腐蚀。